Responsive image

março 28, 2016

Gelatina ou Colágeno?

Postado por Erica

Bom dia, Mulherzinhas!

Chegamos em uma certa idade que toda ajuda para mantermos a pele esticada e com elasticidade é bem vinda (desde que eu não precise entrar na faca).
Aí, esses dias comecei a me perguntar se vale a pena consumir gelatina de mercado para substituir o colágeno, tinha lido uma reportagem uns anos atras que dizia que os níveis de colágeno na gelatina brasileira são baixíssimos.

Bem, fui pesquisar para saber o que é ou não verdade nisso tudo e aproveitei para colocar todas as descobertas nesse post.
Depois dos 30 anos a pele começa a perder a firmeza e depois dos 50 essa perda de colágeno se acelera causando uma grande modificação na pele.

Gelatina e colágeno são quase o mesmo, porém a diferença entre eles é uma grande diferença 🙂
Para o organismo absorver o colágeno da gelatina primeiro é preciso quebrar a proteína, ou seja, só conseguimos absorver 20% do colágeno da gelatina comum (alguns especialistas falam em somente 5% de absorção).

Já no colágeno hidrolisado essa proteína já está quebrada, facilitando o processo de digestão e sendo quase completamente absorvido pelo organismo.

Porém, para ter um melhor efeito e absorção, o colágeno preciso de vitamina C, ou seja, consumir frutas, verduras e castanhas ajudam muito nesse tarefa.

E que tal algumas curiosidades referentes ao colágeno:

  • O colágeno é a proteína que predomina no nosso organismo, mas é difícil obtê-la com a alimentação. Uma porção do suplemento de colágeno hidrolisado fornece dez vezes mais aminoácidos quando comparado um bife de 100 gramas.
  • O ideal é consumir o produto de 30 a 60 minutos antes do almoço ou jantar, já que ele estimula o mecanismo de saciedade, o que leva a comer menos na refeição a seguir.
  • Além de manter a beleza e o corpo em dia, o consumo regular de colágeno hidrolisado auxilia na manutenção dos ossos, tendões, cartilagens e pele.
  • A partir dos 30 anos, homens e mulheres passam a ter perdas maiores de colágeno. A cada década, a capacidade do corpo em fabricar colágeno diminui ainda mais.
Aí você me pergunta qual a dose que precisamos?
Segundo alguns nutricionistas, 10g por dia já é o suficiente (equivalente a 1 colher de sopa).
Abaixo alguns mitos e verdades sobre a gelatina:
  • Para um crescimento saudável de unhas e cabelos precisamos de diversos nutrientes. Entre eles, o colágeno, existente na gelatina. O colágeno é responsável pela cicatrização e regeneração dos tecidos. No caso das unhas e cabelos, o colágeno forma uma matriz onde minerais se fixam para deixá-los fortes, resistentes e brilhantes.
  • A aplicação tópica, ou seja, na superfície da pele, não tem nenhum efeito. Algumas máscaras possuem colágeno na fórmula e apresentam ação hidratante temporária. Porém, para apresentar benefícios na elasticidade da pele, a gelatina deve ser ingerida.
  • Os primeiros efeitos se fazem notar após dois a três meses de consumo diário. Depois de obter o resultado desejado, é importante fazer uma manutenção, ou seja, o consumo deve ser incorporado ao cardápio.
  • A gelatina é a maior fonte alimentar de aminoácidos que ajudam a estimular a síntese de colágeno no corpo. O consumo de gelatina durante o período de emagrecimento ajuda a manter a tonicidade e elasticidade da pele, prevenindo assim a flacidez.
  • A gelatina se liga a uma grande quantidade de água, o que ajuda a dar sensação de saciedade após a sua ingestão. Além disso, seu alto teor protéico permite o uso em dietas. A gelatina também pode substituir ingredientes mais pesados e calóricos no preparo de pratos.
  • Ossos, cartilagens e articulações são formados por colágeno acrescido de minerais. O colágeno reforça os tendões e ligamentos que unem os músculos aos ossos. A gelatina hidrolisada ajuda na nutrição destes tecidos, mantendo a hidratação e integridade das articulações, desempenhando assim um papel importante na prevenção e no tratamento de dores articulares, artrose e osteoporose.
Em resumo o que aprendi é que é melhor o colágeno hidrolisado pois os efeitos são mais rápidos do que a gelatina comum de mercado e vitamina C é essencial para que o efeito seja alcançado.
Tem alguma experiência com gelatina ou colágeno?  Conte para nós, compartilhe e aumente nossos conhecimentos! 🙂

Tags: , , ,