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novembro 10, 2017

Vamos falar de bolo

Postado por Erica

Bom dia!  Hoje o post está recheado de fotos, e já que é sexta Vamos falar de bolo!  Vamos falar de coisa boa e de coisa gostosa!

Vcs sabiam que existem 3 tipos de massa principais e mais usados?

Pão de ló

É o mais conhecido e o mais usado, essa massa é feita de ovos batidos (claras em neve), açúcar e farinha de trigo. PONTO, não vai emulsificante, fermento dentre outras coisinhas mais.

Essa massa cresce pelo processo mecânico, por usar claras batidas, quando submetemos essa massa ao calor, o ar incorporado nas claras se expande e faz o bolo crescer.

É uma massa mais firme e maleável, pois isso é muito usada em grandes bolos, que levam camadas e mais camadas de recheios pesados e decorações.

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